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Vantagens e inconvenientes dos vários tipos de Placas de cozinha

 

Placa com bicos a gás

 
Vantagens:
  • Regulação instantânea da potência.

  • Aquecimento rápido.

  • Sistema económico: o uso do gás baixa o custo de utilização

Inconvenientes
  • Difíceis de limpar

  • Risco de fuga de gás
     

Placa Vitrocerâmica


Vantagens
  • Mais rápida a aquecer do que os focos elétricos clássicos

  • Preço relativamente acessível

  • Fácil de limpar
     

Inconvenientes
  • Menos rápida a aquecer do que os focos de indução

  • Regulação lenta da potência

  • Atinge temperaturas muito elevadas

 

Placa Vitrocerâmica com focos de indução magnética


Vantagens
  • Aquecimento muito rápido e fácil de controlar, com reacão rápida

  • Gasta apenas a energia necessária, adaptando o foco ao tamanho do recipiente em contato

  • Permite usar recipientes com tamanho inferior ao diâmetro do foco

Inconvenientes
  • Sistema mais caro

  • Exige recipientes com fundo magnético

Equipamentos vários

  • A maioria das placas de indução tem quatro focos, com tamanhos diferentes, cujo diâmetro varia de 145 a 180 milímetros

  • As placas ajustam o foco ao tamanho do diâmetro do tacho. Esta é, aliás, a grande vantagem das placas de indução magnética

  • O temporizador também está quase sempre presente. Quando o acionamos, ao fim de um certo tempo, o foco desliga-se

  • O relógio emite um sinal sonoro para lembrar que está na altura de retirar o tacho do lume

  • A regulação do foco para a potência mínima permite manter o cozinhado quente

  • O dispositivo de aquecimento rápido, pelo menos, num dos focos, serve para levantar a fervura da água em pouco tempo, por exemplo

  • Quando o foco está quente, surge um símbolo luminoso para evitar queimaduras acidentais. Geralmente, é um “H”, de “heat”(quente, em inglês)

  • As placas dispõem de uma opção de segurança para evitar que ligue os focos acidentalmente. Geralmente, um botão bloqueia todos os foco.

  • O sensor desliga automaticamente o foco quando se retira o tacho. Se for por um curto de período de tempo, o foco fica em stand-by, desligando-se ao fim de poucos segundos

  • Alguns  modelos trazem uma espátula para limpar a placa e remover restos de alimentos




    Eficientes, fáceis e seguras

  • As placas de indução são o sistema mais eficiente

  • Quando um líquido derrama sobre a placa, na maioria dos casos, esta desliga-se logo.

  • Como as placas são planas, as sujidades não ficam incrustadas, sendo muito fáceis de limpar

  • Nunca coloque sobre a placa materiais que possam derreter e deixar marcas (plástico, açúcar, etc.)

  • Quando a superfície arrefecer, limpe-a com um produto antigordura: aplique-o com papel de cozinha e seque a placa

  • Não deixe restos de detergente, pois pode ter um efeito agressivo

  • As placas de indução só funcionam com recipientes com fundo magnético Certifique-se de que os seus tachos têm este símbolo

 


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