Cheesecake de Framboesa

Ingredientes

250g de bolacha de aveia
50g de manteiga
1 ovo
Papel Vegetal
INGREDIENTES 2
125g de framboesa
12g de gelatina


INGREDIENTES 3
200ml de natas
200g de cream cheese
100g de açúcar
1 lima
250g de framboesas

Preparação

ETAPA 1

Forre o fundo de uma forma de fundo amovível com um círculo de ingrediente 1 (papel vegetal).
Insira a lâmina de corte na taça, coloque o ingrediente 1 (bolacha de aveia) e coloque a tampa. Regule a velocidade para 12 e tempo para 1 minuto. Prima o botão start/stop.
Retire a tampa, acrescente os ingredientes 1 (manteiga e ovo). Regule a velocidade para 12 e tempo para 1 minuto. Prima o botão start/stop.
Envolva a massa numa película e leve ao frio durante 30 minutos. Lave e seque a taça. Ao fim de 30 minutos forre o fundo da forma com a massa e leve ao forno aquecido a 180ºC durante 10 minutos. Deixe arrefecer.

ETAPA 2

Coloque a gelatina a hidratar num recipiente com água fria durante 5 minutos.
Ainda com a lâmina de corte coloque na taça o ingrediente 2 (framboesa) e coloque a tampa. Regule a temperatura para 50ºC, tempo para 1 minuto e velocidade 12. Prima o botão start/stop.
Retire a tampa e acrescente a gelatina bem espremida. Coloque a tampa e regule tempo 1 minuto, velocidade 8. Prima o botão start/stop.
Retire a tampa e a mistura de framboesa para uma taça. Lave e seque bem a taça.

ETAPA 3

Insira o batedor na taça e coloque os ingredientes 3 (natas bem frias e açúcar). Coloque a tampa. Regule o tempo para 2 minutos, velocidade 8. Pressione o botão start/stop.
Retire a tampa e acrescente os ingredientes 3 (creamcheese e sumo de lima). Regule o tempo para 2 minutos, velocidade 8. Pressione o botão start/stop.
Retire a tampa e vá acrescentando este preparado de natas e cream cheese à mistura de framboesa até misturar completamente.
Coloque este preparado sobre a base crocante na forma e leve ao frigorífico durante aproximadamente 1h30.

PARA FINALIZAR

Retire o cheesecake do frigorífico e da forma. Cubra com o topo com o ingrediente 3 (framboesas).
Sirva frio.