Vantagens e inconvenientes dos vários tipos de Placas de cozinha

Placa com bicos a gás

Vantagens:

Regulação instantânea da potência.

Aquecimento rápido.

Sistema económico: o uso do gás baixa o custo de utilização

Inconvenientes

Difíceis de limpar

Risco de fuga de gás



Placa Vitrocerâmica



Vantagens


Mais rápida a aquecer do que os focos elétricos clássicos

Preço relativamente acessível

Fácil de limpar

Inconvenientes

Menos rápida a aquecer do que os focos de indução

Regulação lenta da potência

Atinge temperaturas muito elevadas



Placa Vitrocerâmica com focos de indução magnética



Vantagens


Aquecimento muito rápido e fácil de controlar, com reacão rápida

Gasta apenas a energia necessária, adaptando o foco ao tamanho do recipiente em contato

Permite usar recipientes com tamanho inferior ao diâmetro do foco

Inconvenientes

Sistema mais caro

Exige recipientes com fundo magnético

Equipamentos vários

A maioria das placas de indução tem quatro focos, com tamanhos diferentes, cujo diâmetro varia de 145 a 180 milímetros

As placas ajustam o foco ao tamanho do diâmetro do tacho. Esta é, aliás, a grande vantagem das placas de indução magnética

O temporizador também está quase sempre presente. Quando o acionamos, ao fim de um certo tempo, o foco desliga-se

O relógio emite um sinal sonoro para lembrar que está na altura de retirar o tacho do lume

A regulação do foco para a potência mínima permite manter o cozinhado quente

O dispositivo de aquecimento rápido, pelo menos, num dos focos, serve para levantar a fervura da água em pouco tempo, por exemplo

Quando o foco está quente, surge um símbolo luminoso para evitar queimaduras acidentais. Geralmente, é um “H”, de “heat”(quente, em inglês)

As placas dispõem de uma opção de segurança para evitar que ligue os focos acidentalmente. Geralmente, um botão bloqueia todos os foco.

O sensor desliga automaticamente o foco quando se retira o tacho. Se for por um curto de período de tempo, o foco fica em stand-by, desligando-se ao fim de poucos segundos

Alguns modelos trazem uma espátula para limpar a placa e remover restos de alimentos



Eficientes, fáceis e seguras As placas de indução são o sistema mais eficiente

Quando um líquido derrama sobre a placa, na maioria dos casos, esta desliga-se logo.

Como as placas são planas, as sujidades não ficam incrustadas, sendo muito fáceis de limpar

Nunca coloque sobre a placa materiais que possam derreter e deixar marcas (plástico, açúcar, etc.)

Quando a superfície arrefecer, limpe-a com um produto antigordura: aplique-o com papel de cozinha e seque a placa

Não deixe restos de detergente, pois pode ter um efeito agressivo

As placas de indução só funcionam com recipientes com fundo magnético Certifique-se de que os seus tachos têm este símbolo